海带放冰冻还是冷藏保存?

海带冷藏保存比冰冻更好，冷藏能保持其脆嫩口感和营养，冰冻则容易让海带变硬变脆，影响风味。

对比

冷藏保存：将海带用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，可保存5-7天。冷藏温度在0-4度之间，能减缓海带变质速度，同时保持其原有的弹性和鲜味。适合短期存放，随时取用做凉拌或煮汤。

冰冻保存：海带洗净后切段，用保鲜膜包裹放入冷冻室，可保存1-2个月。但冰冻会让海带细胞破裂，解冻后口感变差，水分流失多，适合长期保存但不推荐追求口感的使用场景。