莴笋叶红色和绿色哪个好?

绿色莴笋叶营养更全面，红色莴笋叶含抗氧化物质更多。日常食用推荐绿色，追求特殊营养可选红色。

对比

绿色莴笋叶：含有丰富维生素A、C和钙，每100克约含200毫克钙，适合日常补钙和增强免疫力。口感清脆，适合凉拌或快炒，价格实惠，菜市场常见。

红色莴笋叶：含花青素和类胡萝卜素，抗氧化能力是绿色的2倍，能延缓衰老。颜色鲜艳，适合做沙拉或装饰，但产量少，价格比绿色高30左右。