糖类分为哪四类种类和特点?

糖类分为单糖、双糖、寡糖和多糖四类。单糖是最简单的糖，如葡萄糖和果糖；双糖由两个单糖组成，如蔗糖和乳糖；寡糖由3-9个单糖组成，如棉子糖；多糖由多个单糖组成，如淀粉和纤维素。

对比

单糖：结构最简单，直接被人体吸收利用。常见的有葡萄糖、果糖，味道甜，易溶于水。葡萄糖是大脑的主要能量来源，果糖则多存在于水果中。分子式简单，不需要消化就能进入血液。

双糖：由两个单糖脱水结合而成，需经消化分解为单糖后才能吸收。蔗糖由葡萄糖和果糖组成，乳糖由葡萄糖和半乳糖组成。双糖甜度较高，常见于牛奶、甘蔗等食物中，是日常饮食的重要能量来源。