新鲜黄豆放冷冻还是冷藏保存?

新鲜黄豆冷藏保存3-5天，冷冻可保存3个月。冷藏适合短期食用，冷冻适合长期储存。

对比

冷藏保存：新鲜黄豆放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持水分和鲜味。适合3-5天内食用，豆子不会结冰，口感脆嫩。每天检查一次，发现发软或变色需及时处理。占用冰箱空间小，取用方便。

冷冻保存：将黄豆焯水后沥干，分装成小份用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。温度保持在零下18度以下，可保存3个月。食用时无需解冻，直接烹饪。冷冻后豆子质地稍软，但营养流失少。适合批量处理，节省时间。