元宵抽真空后冷藏还是冷冻好?

元宵抽真空后冷藏保存更好，能保持口感和新鲜度，存放时间约3-5天。冷冻虽然能延长保存至1个月，但容易导致元宵变硬，影响口感。

对比

冷藏：真空包装的元宵放入冰箱冷藏，温度控制在2-6度之间，能减缓细菌滋生，保持元宵软糯的口感。开封后需尽快食用，避免水分流失。适合短期存放，比如3天内吃完的情况。

冷冻：冷冻温度在-18度以下，能大幅延长保存时间，但低温会让元宵内部水分结冰，解冻后口感变硬，外皮容易开裂。适合需要长期保存的场景，比如1个月后再食用，但食用前需充分解冻并加热。