对虾好还是明虾好?

对虾和明虾各有特点，对虾肉质更紧实，适合爆炒或烧烤，明虾肉质更鲜甜，适合清蒸或白灼。选择哪种取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

对虾：对虾个头较小，外壳较硬，剥壳稍费劲，但虾肉弹性好，口感Q弹。每100克含蛋白质约20克，脂肪含量低，适合喜欢嚼劲的人。红烧或香煎时，对虾能很好地吸收调料味道，香味浓郁。

明虾：明虾个头较大，外壳较薄，剥壳方便，虾肉饱满，味道清甜。每100克含蛋白质约18克，水分多，口感鲜嫩。清蒸时能保留原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。价格通常比对虾高一些。