普洱茶到底是绿茶还是红茶还是其他呢?

普洱茶既不是绿茶也不是红茶，它属于后发酵茶，经过特殊工艺制成，会随着时间越陈越香。

对比

绿茶：采摘后直接高温杀青，阻止发酵，保持鲜绿色，口感清爽，像龙井、碧螺春都是绿茶，喝起来新鲜带点青草味。

普洱茶：采用晒青毛茶，经过渥堆发酵或自然陈化，颜色由深变褐，口感醇厚，有独特的陈香，存放几十年后价值更高。