厨房用铝合金和不锈钢哪个好?

铝合金和不锈钢各有优势。铝合金轻便、导热快，适合日常炒菜；不锈钢坚固、耐腐蚀，适合长期使用。选择时看需求：追求轻便选铝合金，注重耐用选不锈钢。

对比

铝合金：重量轻，拿取方便，加热快，省时间。表面易刮花，长期使用可能变形。价格适中，适合家庭日常烹饪，特别是需要频繁移动的场景。

不锈钢：硬度高，不易变形，耐酸碱腐蚀，清洁方便。重量较重，导热稍慢，价格偏高。适合长期使用，厨房环境潮湿或经常炖煮食物的家庭。