洋鸭和老鸭哪个更营养?

洋鸭和老鸭的营养各有优势。洋鸭的蛋白质含量更高，脂肪含量较低，适合需要控制体重的人群。老鸭的胶原蛋白和矿物质含量更丰富，尤其适合滋补身体。选择哪种取决于个人需求和饮食偏好。

对比

洋鸭：洋鸭的肉质紧实，蛋白质含量比老鸭高约20克每100克，脂肪含量低3克左右。它的铁、锌等微量元素也较多，适合健身人群或需要补充蛋白质的人。洋鸭的烹饪时间短，容易消化，适合日常食用。

老鸭：老鸭的胶原蛋白含量是洋鸭的1.5倍，钙、磷等矿物质更丰富。它的脂肪含量稍高，但脂肪酸更易被人体吸收。老鸭适合炖汤，长时间熬煮后能释放更多营养，适合术后恢复或体质虚弱的人食用。