炉箅子筋的好还是铸铁好?

炉箅子筋和铸铁各有优势。炉箅子筋轻便、导热快，适合快速加热；铸铁厚重、耐用，保温性好，适合长期使用。选择哪种取决于具体需求，比如烹饪习惯和炉具类型。

对比

炉箅子筋：重量轻，拿取方便，升温快，适合需要快速加热的场景，比如爆炒。缺点是强度较低，长期使用容易变形，更换频率较高，一般2-3年可能需要更换一次。价格相对便宜，适合预算有限的家庭。

铸铁：非常坚固，不易变形，使用寿命长，能用10年以上。保温性能好，适合慢炖或需要长时间保温的烹饪方式。缺点是重量大，拿取费力，加热速度慢，价格较高，但长期来看更经济实惠。