烤箱是陶瓷好还是不锈钢的好?

陶瓷内壁烤箱保温性能更好，受热均匀，适合烘焙；不锈钢内壁烤箱耐用易清洁，适合烧烤。选择取决于使用需求。

对比

陶瓷内壁烤箱：陶瓷材质储热能力强，加热时温度稳定，不容易出现局部过热现象，烤出来的蛋糕面包口感更松软。陶瓷表面光滑，食物不易粘附，但清洁时需小心避免刮伤。适合经常做烘焙的家庭，价格稍高，使用寿命约8年。

不锈钢内壁烤箱：不锈钢材质硬度高，耐刮耐磨，清洁时可以用钢丝球擦拭，长期使用不易变形。升温速度快，适合烧烤肉类等需要高温快烹的食物。但不锈钢保温性稍差，可能需要调整食谱温度，使用寿命约10年。