紫薯是冷藏还是冷冻好?

紫薯冷藏保存更好，能保持口感和营养，冷冻容易让水分流失，吃起来发干。

对比

冷藏：紫薯放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能存放7到10天。这样保存的紫薯水分和甜度变化小，适合短期食用。直接用保鲜袋装好，避免受潮。

冷冻：冷冻可以存放3个月以上，但解冻后紫薯会变软，甜度下降。冷冻前需要蒸熟，否则口感会很硬。适合做紫薯泥或甜品，但新鲜感会打折扣。