银杏木菜板好还是榆树木菜板好?

银杏木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉和硬物；榆树木菜板质地较软，不伤刀，适合切菜和水果。

对比

银杏木菜板：密度大，纹理细腻，使用时不容易留下刀痕，清洁后不易发霉。重量较重，价格偏高，适合家庭长期使用。

榆树木菜板：天然油脂丰富，自带抗菌性，切菜时噪音小。质地较软，容易产生刀痕，需定期保养，价格适中，适合日常轻使用。