电磁炉和传统炒锅哪个好?

电磁炉更现代高效，适合快节奏生活；传统炒锅受热均匀，适合中式爆炒。

对比

电磁炉：加热速度快，2分钟就能炒菜，省时省电。操作简单，调温精准，老人小孩都能用。缺点是依赖电源，断电无法使用，锅具需专用。

传统炒锅：明火加热，火力猛，爆炒香味足。不挑锅具，铁锅、砂锅都能用。缺点是点火麻烦，燃气费高，油烟大，清洁费时。