鲜云吞应该冷冻还是冷藏?

鲜云吞应该尽快冷冻保存，这样可以保持口感和新鲜度。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻：将鲜云吞放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度以下。这样可以存放2到3个月，云吞的皮和馅料不会粘连，煮出来的口感依然Q弹。冷冻时最好用保鲜袋分开包裹，避免结成一团。

冷藏：将鲜云吞放在冰箱冷藏室，温度在4度左右。这种保存方式只能放1到2天，时间长了云吞皮会变硬，馅料也可能出水。冷藏适合当天就要吃的云吞，但口感不如新鲜制作的好。