自制冰粉放冷冻还是冷藏?

自制冰粉冷藏保存最佳，冷冻会导致质地变硬，影响口感。

对比

冷藏：冰粉放入冰箱冷藏室，温度保持在5度左右，能保持爽滑口感，保存时间约2-3天。冷藏不会破坏冰粉的凝固状态，随时取出即可食用，适合短期存放。

冷冻：冰粉放入冷冻室后，温度降至零下18度以下，会完全冻硬，变成冰块状。解冻后质地变得粗糙，失去原有的滑嫩感，且需要较长时间恢复，适合长期保存但口感变差。