蛋糕用冷藏还是冷冻好?

蛋糕冷藏保存更合适，能保持湿润口感，冷冻容易让水分流失，口感变干。

对比

冷藏：蛋糕放在冰箱冷藏室，温度约4度，能保持3-5天。水分不会流失，奶油和水果新鲜度较好。适合短期存放，比如今天做好明天吃。

冷冻：温度零下18度，可保存1个月。但冷冻会让蛋糕变硬，回温后口感差。水果会出水，奶油可能分离。适合长期存放，但风味会打折扣。