海胆冷藏还是冷冻?

海胆更适合冷冻保存，能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

海胆冷冻：冷冻可以保存海胆3个月以上，温度控制在零下18度以下，能锁住海胆的鲜甜和质地。解冻后口感接近新鲜，适合长期储存。冷冻时建议用密封袋，避免串味和冰晶损伤。

海胆冷藏：冷藏温度在0-4度之间，只能保存2-3天。时间长了海胆会出水、变软，鲜味流失。适合当天食用，不适合长期保存。冷藏时需用保鲜盒密封，防止细菌滋生。