河虾和海虾哪个好?

河虾和海虾各有优点，河虾肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡；海虾个头大，肉质紧实，适合烧烤或油炸，味道浓郁。选择哪种取决于个人喜好和烹饪方式。

对比

河虾：河虾生活在淡水里，个头较小，外壳较薄，容易剥壳。它的颜色偏青，肉质柔软，鲜甜味明显，适合做白灼或炒菜。河虾价格便宜，买回家后可以养几天，保持新鲜。很多人喜欢用它做汤，因为汤色清亮，味道鲜美。

海虾：海虾生长在海水里，个头较大，外壳坚硬，剥壳费点劲。它的颜色偏红，肉质结实，口感Q弹，味道更浓郁。海虾适合烧烤或油炸，能突出它的鲜香。价格比河虾贵，但营养更丰富，蛋白质含量高，适合补充体力。