即食海参放冷冻还是冷藏?

即食海参放冷冻保存更合适，能延长保质期至3-6个月，冷藏只能存放3-7天。冷冻能抑制细菌繁殖，保持海参的弹性和营养。

对比

冷冻保存：即食海参放入冷冻室后，温度降至-18℃以下，细菌活动基本停止，海参的质地和风味能长期保持不变。解冻后口感接近新鲜，适合长期存放。冷冻前可分装成小份，避免反复解冻影响品质。

冷藏保存：即食海参在0-4℃的冷藏环境中，细菌仍会缓慢繁殖，3天后口感开始变差，7天后可能变质。适合短期食用，需尽快吃完。冷藏时需密封防串味，但营养和口感会随时间下降。