沼虾跟明虾哪个好?

沼虾和明虾各有优势，沼虾肉质细嫩，适合清蒸或白灼，能突出原味；明虾体型大，肉质紧实，适合油炸或烧烤，口感更扎实。选择取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

沼虾：沼虾个头较小，外壳较薄，容易剥壳，肉质鲜甜，适合快炒或煮汤。价格适中，每斤约30元，适合家庭日常食用。但储存时间短，建议购买后尽快食用。

明虾：明虾体型较大，外壳较硬，剥壳稍费劲，但肉质Q弹，适合做蒜蓉粉丝蒸或香辣炒。价格较高，每斤约50元，更适合宴客或特殊场合。冷冻保存时间长，可存放3个月。