胡萝卜和苹果哪个营养价值高?

胡萝卜和苹果各有营养优势。胡萝卜富含β-胡萝卜素，对眼睛健康有益；苹果含膳食纤维和维生素C，有助于消化和免疫力。具体选择取决于个人需求。

对比

胡萝卜：每100克胡萝卜约含8毫克β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，保护视力。热量低，约41千卡，适合控制体重。还含钾元素，帮助调节血压。生吃或熟吃均可，但加热后β-胡萝卜素吸收率更高。

苹果：每100克苹果约含4.8克膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。含10毫克维生素C，增强抵抗力。热量约52千卡，含天然果糖，提供快速能量。苹果皮含抗氧化物质，建议连皮食用。