烤箱与蒸箱哪个比较实用?

烤箱适合烤制食物，能做出酥脆口感；蒸箱则保留食物水分，更健康。日常烹饪中，烤箱适合烤肉、烤面包，蒸箱适合蒸鱼、蒸蔬菜。根据饮食习惯选择，爱吃脆食选烤箱，爱清淡选蒸箱。

对比

烤箱：高温加热让食物表面金黄酥脆，烤鸡、披萨、红薯效果出色。预热时间短，操作简单，能快速完成烘焙需求。容量大，适合家庭聚会使用，但容易让食物变干，需要掌握火候。

蒸箱：蒸汽均匀加热，保持食材原汁原味，蒸鱼、蒸蛋、馒头口感鲜嫩。营养流失少，适合老人小孩。清洁方便，无油烟，但加热速度较慢，不适合追求焦香口感的食物。