鸡排应该是放冷冻还是冷藏好?

鸡排放冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感，冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：鸡排放冷冻能存放3个月以上，水分和营养流失少，煎炸后外酥里嫩。温度控制在零下18度以下，细菌几乎停止活动，安全系数高。适合批量购买或长期储存。

冷藏保存：鸡排放冰箱冷藏只能放2-3天，超过时间肉质会变干，味道变差。温度在0-5度之间，细菌仍会缓慢繁殖，不适合长时间存放。适合现买现吃或短期应急。