蚝油和酱油哪个密度大?

蚝油的密度比酱油大，因为蚝油含有更多固体成分，质地更浓稠。

对比

蚝油：由牡蛎熬制而成，添加了淀粉等增稠剂，整体质地浓稠。每100毫升蚝油大约含30克固体物质，导致密度较高。静置时，蚝油会缓慢分层，表面析出一层清澈液体，底部沉淀较多固体。这种浓稠特性让蚝油更适合勾芡或挂汁，不易在烹饪中流失。

酱油：以大豆和小麦发酵制成，质地相对稀薄。每100毫升酱油仅含15克固体物质，密度较低。酱油流动性好，倒出时容易均匀散开，不会出现明显分层。它的轻盈质地使其适合直接淋在菜肴表面，或用于腌制食材，能快速渗透入味。