家用烧烤用果木碳好还是钢碳好呢?

家用烧烤选果木炭更好，烟香自然，升温快，灰分少，适合家庭聚会。钢炭火力猛但烟大，需提前点燃，灰分多，清理麻烦。

对比

果木炭：由硬木烧制，燃烧时散发淡淡果木香，烤肉更入味。点燃后10分钟就能用，温度稳定，适合烤串、海鲜。灰分只有钢炭的1/3，烤完直接倒掉，省去清理时间。缺点是价格稍高，一块约5元，但能用1小时。

钢炭：工业制成，火力强，适合烤整鸡或大块肉。缺点是烟味重，需提前20分钟用风扇吹燃，否则有黑烟。灰分多，一袋烤完能留半盆灰，清理费时。价格便宜，3元一块，但燃烧时间短，仅40分钟。