生蚝买回来放冰箱冷冻还是保鲜好?

生蚝买回来建议放冰箱保鲜，保存时间短但能保持新鲜口感。若需长期保存，可冷冻但会影响肉质和风味。

对比

冰箱保鲜：将生蚝用湿布包裹，放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，可存放2-3天。这种方法能最大程度保留生蚝的水分和鲜味，适合短期内食用。

冰箱冷冻：将生蚝壳去除，用保鲜袋密封后冷冻，可保存1-2个月。但冷冻后生蚝肉质会变硬，解冻后口感变差，适合烹饪时直接使用。