韭花不变色放冰箱冷冻还是冷藏?

韭花不变色放冰箱冷冻更合适，低温能保持翠绿和新鲜，冷藏容易变黄。

对比

冷冻：零下18度环境能快速冻结韭花，锁住颜色和水分。冷冻后韭花依然脆嫩，炒菜时解冻即可，存放时间可达3个月。适合长期保存，但解冻后需尽快用完。

冷藏：4度环境只能短期存放，韭花容易氧化变黄，水分流失快。最多放5天，口感会变软，适合3天内用完。不适合长期保存，新鲜度下降明显。