花椒放冰箱冷冻好还是冷藏好?

花椒放冰箱冷冻更好，能保持香味和干燥，不易受潮变质。冷藏虽然方便，但湿度大，容易让花椒结块或失去香气。冷冻能延长保存时间，使用时取出即可，不影响风味。

对比

冷冻保存：将花椒放入冷冻室，温度低且干燥，能锁住香味和麻味，避免受潮结块。保存时间可达6个月以上，使用时直接取出，无需解冻，方便快捷。适合长期存放，尤其适合家庭烹饪用量少的场景。

冷藏保存：放在冷藏室温度较高，湿度大，花椒容易吸潮变软，香味流失较快。保存时间约1-2个月，使用时可能需要提前处理结块。适合短期存放，但需注意密封防潮，避免影响品质。