包心菜和青菜哪个好?

包心菜和青菜各有好处。包心菜水分多，适合炒着吃或做沙拉，保存时间较长。青菜口感鲜嫩，维生素含量高，适合快炒或煮汤，但容易变黄。选择哪种取决于个人喜好和烹饪方式。

对比

包心菜：包心菜叶片层层包裹，形状像个小球，重量一般在1到2斤之间。它的外层叶片较硬，内层叶片柔软，适合切丝凉拌或炖煮。包心菜耐储存，放冰箱能保存2周左右，价格也比较便宜，每斤约3到5元。

青菜：青菜叶片舒展，颜色翠绿，单棵重量约半斤到1斤。它的茎部脆嫩，适合清炒或做汤，但买后最好尽快食用，放久了会发蔫。青菜水分足，口感清爽，每斤价格比包心菜贵1到2元，营养更丰富。