百香果柠檬茶用热水还是凉水?

百香果柠檬茶用凉水冲泡更合适。热水会破坏百香果的维生素C和柠檬的清新口感，导致茶汤变苦发涩。凉水冲泡能保留果香和酸甜味，口感更清爽，适合夏天饮用。

对比

热水：热水冲泡百香果柠檬茶会加速柠檬酸和百香果籽中苦味物质的释放，茶汤颜色变深，口感发苦，维生素C流失较多，适合喜欢浓烈味道的人，但容易掩盖果香。

凉水：凉水冲泡能慢慢释放百香果的香气和柠檬的酸甜味，茶汤颜色浅黄，口感清爽不涩，维生素C保留更完整，适合长时间浸泡，喝起来更解渴，适合喜欢清淡口感的人。