紫薯中果好还是大果好?

紫薯中小果比大果更适合食用。小果肉质更细腻，甜度更高，口感更好，而且营养更容易被人体吸收。大果虽然产量大，但纤维较粗，甜度较低，烹饪时也不易煮烂。

对比

小果紫薯：个头小巧，每块约100到150克，蒸煮后粉糯香甜，适合做甜品或直接吃。果肉颜色深紫，花青素含量高，抗氧化能力强。小果生长周期长，种植成本略高，但品质稳定，受消费者欢迎。

大果紫薯：个头较大，单重可达300克以上，淀粉含量高，适合加工成粉或做主食。果肉颜色较浅，纤维感明显，甜度不如小果。大果产量高，价格便宜，但口感粗糙，煮制时间需要更长，适合批量加工使用。