微波好还是红外线好?

微波和红外线各有优势。微波加热速度快，适合快速加热食物；红外线加热更均匀，适合需要精准控温的场景。选择哪种取决于具体需求。

对比

微波：微波通过电磁波振动水分子加热，能在1-2分钟内加热整盘食物，适合加热剩菜或解冻。但加热不均，中间热边缘冷，金属容器不能用，加热时食物水分容易流失，口感变干。

红外线：红外线通过红外辐射直接加热物体表面，加热更均匀，3-5分钟就能让食物表面焦香，适合烤面包或烤肉。但穿透力弱，加热大块食物时内部可能不够热，且耗电量比微波高20%左右。