海捕黄虾好还是青虾好?

海捕黄虾和青虾各有特点，黄虾肉质紧实，味道鲜甜，适合清蒸或白灼；青虾口感细腻，鲜味浓郁，适合爆炒或油炸。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

海捕黄虾：黄虾生活在深海，生长周期长，肉质紧实有嚼劲，虾壳较硬，剥起来费点劲。它的颜色偏黄，煮熟后颜色更深，鲜味足，适合喜欢原汁原味的吃法。价格稍高，一斤大概50到60元，适合家庭聚餐或宴客。

海捕青虾：青虾多生活在浅海，生长快，肉质细嫩，虾壳较薄，容易剥开。颜色青绿，煮熟后变红，鲜味直接，适合快炒或油炸。价格实惠，一斤30到40元，适合日常家常菜，性价比高。