饭盒蒸饭用凉开水还是用自来水?

饭盒蒸饭用凉开水更好，因为凉开水经过煮沸，去除了自来水中的氯气和杂质，蒸出来的米饭更干净、口感更好。自来水直接使用可能会残留消毒剂，影响米饭的味道和健康。

对比

凉开水：凉开水已经煮沸，去除了水中的氯气和细菌，蒸饭时不会产生异味，米饭更香甜。凉开水温度较低，能帮助米饭受热均匀，避免局部过热导致夹生。使用凉开水还能延长饭盒的使用寿命，因为自来水中的矿物质容易在盒内结垢。

自来水：自来水含有氯气和消毒副产物，直接蒸饭会有股怪味，影响食欲。自来水中的矿物质在高温下容易形成水垢，附着在饭盒内壁，清洗起来麻烦。长期用自来水蒸饭，饭盒可能会出现异味，甚至滋生细菌，对健康不利。