柠檬水用热水还是凉水好?

柠檬水用凉水泡更好，能保留更多维生素C和清香味道。热水会让柠檬变苦，还破坏部分营养。

对比

凉水泡柠檬水：凉水能慢慢释放柠檬的香气，喝起来清爽不刺激。维生素C在低温下更稳定，保留率高达80%以上。适合夏天解渴，颜色鲜亮，口感酸甜适中。冷藏后加冰块，解暑效果翻倍。

热水泡柠檬水：热水会让柠檬皮里的苦味物质快速溶出，水变得发苦。高温会破坏维生素C，营养流失超过30%。适合冬天暖身，但喝多了可能刺激胃部。泡5分钟就得喝，放久了更苦。