摆摊的鸡柳自己做还是批发好?

摆摊卖鸡柳，自己制作和批发各有优劣。自己制作成本更低，能保证新鲜度，但耗时费力；批发省时省力，但利润薄，品质难控制。新手建议从批发开始，积累经验后再考虑自制。

对比

自己制作：每天需要提前腌制鸡肉、裹粉油炸，花费3-4小时准备。食材成本约每根1元，售价3元，利润2元。优点是新鲜度高，回头客多；缺点是忙不过来，尤其高峰期容易断货。

批发购买：直接从供应商处购买半成品鸡柳，每根成本1.5元，售价3元，利润1.5元。优点是省时，每天只需1小时准备；缺点是冷冻鸡柳口感稍差，利润减少30%。