磨刀要横磨还是竖磨?

磨刀时横磨和竖磨各有用途。横磨适合快速磨去钝刃，适合日常家用刀具；竖磨适合精细打磨，保持刀刃锋利持久。选择哪种方式取决于刀具类型和使用需求。

对比

横磨：横着磨刀时，刀刃与磨刀石平行移动，磨掉材料快，适合处理钝刀或需要快速恢复锋利的场景。磨刀时用力均匀，适合新手掌握，但可能影响刀刃寿命。

竖磨：竖着磨刀时，刀刃与磨刀石垂直移动，能更精准地保持刀刃角度，适合专业刀具或需要长期保持锋利的情况。磨刀时更讲究技巧，磨出的刀刃更耐用，但耗时较长。