烧烤炭是用机制炭好还是原木炭好呢?

机制炭更适合烧烤，点火快、火力稳定、烟少，适合家庭聚会；原木炭香味浓、天然环保，但点火慢、火星多，适合追求风味的人。

对比

机制炭：由木屑高温压制而成，形状规整。点火只需10分钟，燃烧时温度可达600度，持续燃烧3小时以上。烟量少，不会熏黑食物，适合新手。缺点是缺乏木香味，烤肉需要额外刷酱调味。

原木炭：直接烧制原木制成，保留天然纹理。点火需20分钟，燃烧温度500度，持续2小时左右。火星较多，容易烫伤食物，但能带出淡淡烟熏香，适合烤鱼、羊肉等需要提味的食材。缺点是价格高，每斤比机制炭贵5元左右。