粘玉米冷冻还是冷藏保存好?

粘玉米冷藏保存更好，能保持口感和营养。冷冻虽然能延长保存时间，但容易导致水分流失，影响口感。

对比

冷藏保存：粘玉米放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可以保存3到5天。这种方法能保持玉米的水分和甜度，适合短期存放。玉米外层保留叶子，能防止水分蒸发，吃起来更新鲜。每天检查一次，确保没有变质。

冷冻保存：粘玉米煮熟后剥皮，用保鲜袋密封，能保存6个月左右。冷冻过程会让玉米细胞破裂，解冻后口感变硬，甜度下降。适合大量保存，但食用前需要充分解冻，风味不如新鲜。反复解冻会加速营养流失。