咸鸭蛋放冰箱冷冻还是保鲜?

咸鸭蛋放冰箱保鲜层保存最好，冷冻会让蛋黄变硬，口感变差。

对比

保鲜层：咸鸭蛋在保鲜层能保持原味，蛋黄油润，蛋清Q弹。温度0-4度，保存2-3个月没问题。随时想吃，取出就能用，方便又省心。

冷冻层：冷冻会让蛋黄结冰，解冻后变得干硬，香味流失。解冻过程还会出水，影响口感。保存时间虽长，但风味和质地都打折扣，不推荐。