奶皮子冷藏还是冷冻?

奶皮子建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度即可。冷冻虽然能延长保质期，但会影响口感和质地，容易变硬或出现冰晶。

对比

冷藏：奶皮子在冰箱冷藏室存放7天左右，能保持柔软的质地和奶香，适合短期食用。取出后可直接食用，无需解冻，方便快捷。

冷冻：冷冻可保存1个月以上，但解冻后奶皮子会变硬，奶香味变淡，容易碎裂，更适合烹饪后使用，比如炖汤或煮粥。