芒果干烘干好还是晒干好?

芒果干烘干比晒干更好，因为烘干能快速锁住芒果的香甜和营养，颜色也更鲜亮。晒干时间长，容易受天气影响，还可能沾上灰尘，口感偏硬。

对比

烘干：烘干机用热风快速脱去水分，芒果干能在6-8小时内完成。成品金黄透亮，软糯有嚼劲，甜味集中，干净卫生，不受天气限制。适合批量生产，口感稳定，保存时间可达半年。

晒干：自然晒干需要3-5天，依赖阳光和风力。成品颜色偏暗，质地偏硬，甜味较淡。容易遇到阴雨天，可能滋生细菌或昆虫，灰尘较多。保存时间较短，约3个月，适合家庭少量制作。