钱观音是绿茶还是红茶?

钱观音属于绿茶，因为它采用绿茶的制作工艺，未经发酵。

对比

钱观音：钱观音属于乌龙茶，也叫青茶，制作时经过半发酵处理，茶叶呈现青褐色，冲泡后汤色金黄，香气带有花果香，口感醇厚回甘。制作过程包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，发酵程度介于绿茶和红茶之间。

绿茶：绿茶属于不发酵茶，制作时直接通过高温杀青，保持茶叶的绿色和天然物质。茶叶呈翠绿色，冲泡后汤色清澈，带有豆香或草香，口感清爽鲜嫩。常见品种有龙井、碧螺春等，制作工艺简单，保留了茶叶的原始风味。