碳钢和铸铁哪个更容易生锈?

铸铁比碳钢更容易生锈。铸铁含碳量高，组织疏松，表面易形成氧化层，加速腐蚀。碳钢含碳量较低，结构更紧密，抗锈能力稍强。

对比

铸铁：铸铁含碳量2%以上，内部有较多石墨和孔隙，水分和氧气容易渗透。表面形成的氧化层不致密，无法阻止进一步生锈。潮湿环境下，铸铁锅几天就会出现明显锈斑，需要频繁保养。

碳钢：碳钢含碳量0.2%-2%，组织更均匀致密。氧化层相对稳定，能减缓锈蚀进程。碳钢锅使用后及时擦干，可保持数月不生锈。长期接触水或盐分才会出现锈迹，维护成本更低。