果木炭和机制炭哪个烤好吃?

果木炭烤出来的食物更香，因为它是天然木材烧制的，带有淡淡木香，能让肉类和海鲜更入味。机制炭火力均匀，但味道单一，适合长时间烧烤。

对比

果木炭：由硬木直接烧制，燃烧时释放天然香气，烤肉时油脂滴落炭火会产生烟熏味，让食物外焦里嫩，香气浓郁。适合烤羊肉串、整鱼等需要提味的食材。缺点是燃烧时间短，一般2小时左右，需要频繁添加。

机制炭：用木屑、锯末压制而成，密度高，燃烧稳定，能持续4小时以上。火力集中，适合烤大块肉或需要长时间加热的食物。但缺乏木香味，烤出来的食物味道偏淡，需要额外加调料。