高压锅铝合金与不锈钢哪个材质好些?

高压锅铝合金导热快，升温迅速，适合喜欢快速烹饪的人；不锈钢材质更耐用，不易变形，适合长期使用。

对比

铝合金：导热效率高，加热均匀，煮饭炖汤省时省力，重量轻，方便移动。但长期使用可能表面氧化，内胆容易有划痕，需小心保养。

不锈钢：材质坚硬，抗腐蚀性强，不易变形，使用寿命长，清洁方便。但导热较慢，预热时间长，重量大，单手操作费力。