火腿肉放在冰箱冷冻还是保鲜?

火腿肉放在冷冻保存时间更长，保鲜只能放2-3天。冷冻能保存3个月以上，但口感会变干。保鲜适合短期食用，肉质更鲜嫩。

对比

冷冻保存：火腿肉放入冷冻室，温度零下18度，能保存3个月。取出后需要解冻，肉质会变硬，水分流失多，适合长期存放。包装要密封，防止串味和冻伤。解冻后尽快吃完，不要重复冷冻。

保鲜保存：火腿肉放入保鲜层，温度0-4度，只能放2-3天。肉质保持柔软，味道更鲜美，适合短期食用。每天检查是否变质，出现异味或变色就不能吃了。开封后用保鲜膜包好，避免风干。