青瓜和黄瓜哪个可以生吃?

青瓜和黄瓜都可以生吃，两者本质上是同一种蔬菜的不同叫法。青瓜多在南方地区使用，黄瓜则是北方常见的称呼。生吃时口感清脆，水分充足，适合凉拌或直接食用。

对比

青瓜：青瓜表皮较光滑，颜色偏绿，果肉水分含量高，生吃时味道清淡，略带清香。常用于制作凉拌菜，如拍青瓜，口感爽脆，适合夏季食用。青瓜的种子较嫩，生吃时无需去除。

黄瓜：黄瓜表皮有细小刺瘤，颜色偏浅绿，果肉紧实，生吃时味道略甜，适合切片搭配酱料食用。黄瓜的种子较硬，生吃时建议去除，口感更佳。常用于沙拉或蘸酱生食，清爽解腻。