莲藕7孔和9孔哪个更适合煲汤?

9孔莲藕更适合煲汤。它的肉质更粉糯，炖煮后容易软烂，汤汁更浓郁。

对比

7孔莲藕：口感偏脆爽，适合凉拌或快炒。炖煮时不易变软，汤汁味道较清淡，适合喜欢清爽口感的人。

9孔莲藕：质地松软，淀粉含量高，煲汤后藕块入口即化，汤汁更醇厚。适合长时间炖煮，秋冬食用暖身效果更好。